ΧΑΡΗΣ ΚΑΛΛΕΡΓΗΣ

Πρόσθεσε βιταμίνη D στην καθημερινότητα σου. Η βιταμίνη D όπως είναι γνωστό παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών μας. Διαδραματίζει επίσης ένα ανάλογο ρόλο στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και βοηθά στη ανάπτυξη των κυττάρων μας. Στην πραγματικότητα, εάν δεν παίρνουμε αρκετή βιταμίνη D, μπορεί να έχουμε ακόμα μεγαλύτερη απώλεια της οστικής μάζας, η οποία μπορεί με την πάροδο του χρόνου να μας οδηγήσει σε οστεοπόρωση δηλαδή σε σοβαρή μείωση της οστικής πυκνότητας.

Η βιταμίνη D είναι επίσης γνωστή ως η «βιταμίνη του ήλιου», επειδή το ηλιακό φως την μετατρέπει σε βιταμίνη D στο σώμα σας όταν έρθει σε επαφή με την επιφάνεια του δέρματος μας. Ωστόσο η παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο χωρίς αντηλιακό πρέπει να αποφευχθεί για τους γνωστούς σε όλους μας λόγους. Για την αποφυγή δηλαδή του μελανώματος που είναι ένα είδος καρκίνου πάρα πολύ επιθετικού και θανατηφόρου και για την πρόωρη γήρανση του δέρματος μας.

Δεδομένης της περιορισμένης φυσικής ύπαρξης της βιταμίνης D σε σχετικά λίγες τροφές, η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων άρχισε πλέον να την προσθέτει σε πολλά τρόφιμα και είναι επίσης διαθέσιμη και σαν συμπλήρωμα διατροφής μέσω διαφόρων σκευασμάτων κυρίως σε χώρες πε περιορισμένη ηλιοφάνεια. Στη φυσική της μορφή αλλά και σαν πρόσθετη θα την δούμε σε τροφές όπως για παράδειγμα τα λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος και ο σολομός, στο γάλα, στο γιαούρτι, σε δημητριακά πρωινού και σε πολλά είδη χυμών όπως από πορτοκάλι, grapefruit κλπ.

Είναι 226 Φωτογραφίες από το παρελθόν, γεμάτες φωνή, γεμάτες νοσταλγία, οι οποίες περιέχονται σε ένα καταπληκτικό φωτογραφικό λεύκωμα, δημιούργημα από ένα Συνάδελφο και σπουδαίο Φίλο μου, τον Μαχαιριώτη Γιώργο Κουβέλη. Η ποιότητα και το μεράκι του Δημιουργού με την τεράστια αγάπη που έχει για την ιδιαίτερη πατρίδα του, προσδίδουν μια άλλη βαρύτητα και είναι τα σπουδαιότερα χαρακτηριστικά του Λευκώματος. Παρατηρώντας το άλμπουμ κανείς, κάνει μια αναδρομή στο παρελθόν, ένα ταξίδι στο χρόνο που έφυγε τόσο νωρίς για μας τους μεγαλύτερους και μας θυμίζει παλιά μα πιο όμορφα χρόνια. Όσοι έζησαν εκεί σίγουρα μέσα από τις φωτογραφίες θα αναγνωρίσουν τον Παππού τους ή τη Γιαγιά τους, κάποιο ξάδελφο τους, κάποιο συγχωριανό που έφυγε νωρίς, κάποιο μετανάστη που έχει χρόνια να φανεί ή κάποιο μακρινό συγγενή. Μπορεί εγώ να μην έζησα ποτέ στην Μαχαιρά, αλλά οι εικόνες που μετέφερε μέσα στο μυαλό μου ο Δημιουργός από το μακρινό και πρόσφατο παρελθόν από αυτό το χωριό και κυρίως η αγάπη του Γιώργου για τον τόπο του με έχουν κάνει να αισθάνομαι και εγώ ένας Μαχαιριώτης. Πάντα τέτοια φίλε μου. Να έχεις την υγεία σου να προσφέρεις πρώτα από όλα για τον τόπο που σε γέννησε, για μας που σ αγαπάμε και κυρίως για την κοινωνία σε μια εποχή που ο εκφυλισμός των αξιών είναι εμφανής και σαρώνει τα πάντα.

ΤΟ ΑΛΜΠΟΥΜ ΝΑ ΜΗΝ ΤΟ ΧΑΣΕΙ ΚΑΝΕΙΣ

Κεντρική διάθεση:

Ξηρομερίτικη Εταιρεία Λόγου & Τέχνης: Τηλέφωνο 2105230359

Γιώργος Κουβέλης: Τηλέφωνο 6937932365 και στο email giorgos_kouv@yahoo.com

Η νέα δημοσίευση άρθρου μου που έγινε από την εφημερίδα ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

Όλοι λίγο πολύ σήμερα γνωρίζουμε, ότι υπάρχουν διάφοροι λόγοι που μπορεί να μας οδηγήσουν σε βαθμιαία εξασθένηση της μνήμης μας, με κυριότερο από αυτούς την ηλικιακή μας ωρίμανση και το επερχόμενο γήρας. Ως γνωστό με τον χρόνο, τα κύτταρα του εγκεφάλου μας εκφυλίζονται και έτσι γερνώντας χάνουμε σταδιακά την άλλοτε ισχυρή μνήμη μας. Δεν είναι βέβαια ο μοναδικός λόγος.

Ένας άλλος παράγοντας αιφνίδιας εξασθένησης της μνήμης είναι οι κρανιοεγκεφαλικές κακώσεις. Είναι πολύ πιθανό ένα τραύμα στο κεφάλι μας, να έχει επηρεάσει τους νευρώνες του εγκεφάλου μας και να υπάρξει μια απώλεια στη μνήμη μας. Το ίδιο μπορεί να προκαλέσει και ένας όγκος εγκεφάλου, αφού ως γνωστό ο εγκέφαλος μας είναι ένα πολύ ευαίσθητο όργανο.

Αυτό όμως που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν είναι ότι μια γρήγορη και αυστηρή περιοριστική δίαιτα, μπορεί να είναι η αιτία απώλειας ή μείωσης της μνήμης μας, αφού ξαφνικά στερούμε από τον οργανισμό μας σημαντικά και επομένως πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με τον εγκέφαλο μας και την μνήμη μας.

Ας δούμε όμως ποιες τροφές τονώνουν σημαντικά τη μνήμη. Τα ισχυρότερα «βελτιωτικά» της μνήμης μας είναι η ζάχαρη και οι υπόλοιποι υδατάνθρακες. Η γλυκόζη είναι το βασικότερο «καύσιμο» του εγκεφάλου μας και επομένως αν την στερηθούμε για μακρύ χρονικό διάστημα θα αντιμετωπίσουμε σοβαρά προβλήματα μνήμης. Τροφές όπως το μέλι, η κατανάλωση ζάχαρης σε λογικές ποσότητες, η μαύρη σοκολάτα και άλλες τροφές που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες θεωρούνται σημαντικά «όπλα» στον πόλεμο κατά του περιορισμού της μνήμης μας.

Οι τροφές που θεωρούνται πλούσιες σε βιταμίνη Β, όπως είναι τα δημητριακά, τα αυγά, το ψωμί, η σοκολάτα και άλλα, ευνοούν ιδιαιτέρως την εξασθενημένη μνήμη και αποτελούν μια «ασπίδα» έναντι στην εκφυλιστική νόσο Αλτσχάϊμερ. Οι παραπάνω τροφές περιέχουν χολίνη, μια ουσία που βοηθά όχι μόνο τη μνήμη μας αλλά ευνοεί και τη δυνατότητα συγκέντρωσης και ιδιαίτερα τα παιδιά σχολικής ηλικίας που πρέπει να επικεντρώνονται στο μάθημα. Να γιατί ένα σκέτο γάλα για πρωινό δεν αρκεί, αλλά πρέπει να συνοδεύεται πάντα με δημητριακά και άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνες της ομάδας β.

Τις ευεργετικές ιδιότητες των ω-3 λιπαρών οξέων τις ακούμε όλο και περισσότερο τελευταία. Τα ψάρια, τα αμύγδαλα, τα καρύδια κλπ έχουν ανέβει τελευταία στις διατροφικές μας επιλογές σαν τροφές πολύ πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα. Οι παραπάνω τροφές με τα ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχουν, βοηθούν ιδιαίτερα τόσο στη δομή όσο και στις λειτουργίες του εγκεφάλου μας και επομένως ενδυναμώνουν σημαντικά και τη μνήμη μας.

Τέλος, οι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες τροφές, όπως τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι, η μαύρη σοκολάτα, το πράσινο τσάι, το ψωμί και τα δημητριακά, θεωρούνται σήμερα ισχυρά όπλα στον αγώνα ενάντια στην εξασθενημένη μνήμη.

Άρθρο του Χάρη Καλλέργη, Διατολόγου-Διατροφολόγου, Παιδοδιατροφολόγου, Νοσοκομείο Παίδων «Π. & Α. Κυριακού» και επιστημονικού συνεργάτη του www.iator.gr