Η γνωστή άγνωστη Κοιλιοκάκη.

Η κοιλιοκάκη (Celiac Disease) είναι μία άγνωστη σε πολλούς αλλά όχι σπάνια νόσος η οποία προκαλείται από δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που περιέχεται σε πολλά δημητριακά όπως στο σιτάρι, στο κριθάρι, στη σίκαλη, αλλά ακόμη και στη βρώμη. Είναι μία νόσος με σημαντική επίδραση στο σώμα του πάσχοντος. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι το 1% του συνολικού πληθυσμού είναι πιθανό να νοσεί από κοιλιοκάκη. Αν και είναι σχετικά άγνωστη σε πολλούς, πολλές μελέτες όμως στην Ευρώπη, Αυστραλία αλλά και στην Αμερική την ταξινομούν σαν σχετικά συνήθη πάθηση. Για την χώρα μας δεν υπάρχουν επίσημα στοιχεία των πασχόντων, λόγω του ότι δεν έχει εκπονηθεί κάποιο σχετικό σχέδιο καταγραφής. Όμως το 99,5% των πασχόντων στην Ελλάδα δεν έχει ακόμη διαγνωσθεί. Τη νόσο μπορεί κάποιος να την αντιμετωπίσει με  επιτυχία αφαιρώντας τη γλουτένη από τη διατροφή του εφ’ όρου ζωής ακολουθώντας μια gluten free diet. Ο κίνδυνος για την υγεία του πάσχοντος ελαχιστοποιείται ή και μηδενίζεται ευτυχώς, όσο τηρεί μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αν καθυστερήσει η διάγνωσή της νόσου, επειδή το έντερο δεν απορροφά σωστά τα θρεπτικά στοιχεία των τροφών, αυτό μπορεί να προκαλέσει μεταξύ άλλων αναιμία, απώλεια βάρους, οστεοπενία, νεανικό διαβήτη όπως και μια σειρά άλλων σοβαρών παθήσεων.

Ασφαλή τρόφιμα είναι τα παρακάτω:

  • Το λευκό γάλα
  • Το γιαούρτι
  • Η κρέμα γάλακτος
  • Το τυρί
  • Το κρέας
  • Τα αυγά
  • Τα πουλερικά
  • Τα φρέσκα ψάρια
  • Τα όσπρια
  • Οι ξηροί καρποί
  • Τα έλαια
  • Το βούτυρο
  • Τα φρούτα
  • Το ρύζι
  • Τα λαχανικά
  • Οι πατάτες
  • Το καλαμποκάλευρο
  • Όλα τα ελεύθερα γλουτένης προϊόντα

Για οποιαδήποτε άλλη τροφή πρέπει να διερευνάτε ή ύπαρξη ή όχι της γλουτένης στα συστατικά της.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: