ΧΑΡΗΣ ΚΑΛΛΕΡΓΗΣ

Η νέα δημοσίευση άρθρου μου που έγινε την 27^η Δεκεμβρίου 2011 από την εφημερίδα “ΤΑ ΝΕΑ”

Του Χάρη Καλλέργη

Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι από τις δυσκολότερες περιόδους για όσους κάνουν δίαιτα και θέλουν να χάσουν βάρος ή το έχουν ήδη χάσει και δεν θέλουν να το αυξήσουν πάλι. Οι διατροφικοί πειρασμοί είναι πάρα πολλοί, όπως είναι τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες, τα άλλα χριστουγεννιάτικα γλυκά, τα αλκοολούχα ποτά, το πολύ φαγητό, τα αναψυκτικά, τα συνεχόμενα τραπεζώματα σε σπίτια συγγενών και φίλων. Βεβαίως και δεν θα αποκοινωνικοποιηθούμε ή δεν θα πρέπει να αισθανόμαστε ενοχές αν φάμε ή πιούμε λίγο παραπάνω. Από την άλλη όμως δεν πρέπει να μας διαφεύγει ότι μόνο την ημέρα των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς, καταναλώνουμε περίπου 5.000 με 6.000 θερμίδες, τις τριπλάσιες περίπου από αυτές που απαιτούν οι ενεργειακές μας ανάγκες. Πρέπει επομένως να θυμόμαστε ότι ο μέσος όρος αύξησης βάρους την περίοδο των εορτών για τον καθένα μας είναι περίπου 2 με 3 κιλά.

Υπάρχουν βέβαια και πολλά «υγιεινά» τρικ και συμβουλές που μπορούμε να εφαρμόσουμε προκειμένου να αποφύγουμε τα τεράστια διατροφικά «λάθη» και ταυτόχρονα να ικανοποιήσουμε την όρεξη μας. Ας τα δούμε:

• Όταν είμαστε καλεσμένοι για δείπνο σε σπίτι, φροντίζουμε να τρώμε ένα καλό πρωινό, ένα ελαφρύ μεσημεριανό και φρούτα ενδιάμεσα. Δεν πρέπει να μένουμε νηστικοί μέχρι την ώρα του δείπνου γιατί θα πεινάμε πολύ με αποτέλεσμα να φάμε μεγαλύτερη ποσότητα και να φορτώσουμε τον οργανισμό μας με πολλές θερμίδες.
• Στο τραπέζι επιλέγουμε πάντα μια σαλάτα και τη συνοδεύουμε με ψητό κρέας, λίγες πατάτες ή λίγο ρύζι. Είναι προτιμότερο να ξεκινάμε το γεύμα μας με μια σαλάτα για να αυξήσουμε το αίσθημα του κορεσμού και ταυτόχρονα να μειώσουμε το λίπος που θα απορροφηθεί στο έντερο μέσω των φυτικών ινών που τρώμε .
• Επιλέγουμε λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί (2 ποτήρια για τους άνδρες, 1 για τις γυναίκες ανά ημέρα). Το κρασί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδία μας από τα πολλά λιπαρά που μπορεί να καταναλώσουμε. Εάν δεν μας αρέσει μπορούμε να πιούμε λίγη μπύρα ή ένα light αναψυκτικό.
• Εάν έχουμε «αδυναμία» στα γλυκά των εορτών μπορούμε με προσοχή να τα εντάξουμε στο διαιτολόγιο μας χωρίς όμως να πάρουμε κιλά. Το μελομακάρονο έχει τις λιγότερες θερμίδες και δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη και ζωικά λιπαρά. Αποτελεί τη καλύτερη επιλογή σε αντίθεση με τους κουραμπιέδες και τα αλλά γλυκά που έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.
• Τις ημέρες που δεν σκοπεύουμε να φάμε έξω ή δεν είμαστε καλεσμένοι σε τραπέζι καλό είναι να «γλυτώνουμε» τον οργανισμό μας από τα πολλά ζωικά λίπη και να τρώμε πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια και άπαχα γαλακτοκομικά. Τα ζωικά λίπη είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη και μπορούν να μας ανεβάσουν την χοληστερίνη εάν τα τρώμε σε υπερβολή.
• Είναι παρά πολύ σημαντικό τις ημέρες αυτές αλλά και γενικά να πίνουμε άφθονο νερό. Το πολύ αλκοόλ αφυδατώνει τον οργανισμό μας έτσι πρέπει να αναπληρώνουμε το νερό που χάνουμε πίνοντας αρκετό νερό καθημερινά. Επίσης το νερό είναι απαραίτητο για να αποβληθούν οι “τοξίνες” που έχουν συσσωρευτεί στον οργανισμό μας αλλά και για να λειτουργεί σωστά ο μεταβολισμός.
• Να αυξήσουμε τη σωματική μας δραστηριότητα για να αντισταθμίσουμε τις επιπλέον θερμίδες που καταναλώνουμε λόγω εορτών. Τις μέρες αυτές έχουμε περισσότερο χρόνο και μπορούμε να περπατήσουμε, να πάμε στο γυμναστήριο, να χορέψουμε, να κάνουμε δουλειές στο σπίτι, να κάνουμε βόλτες σε πάρκα, βουνά ή στην παραλία. Και φυσικά όχι πολύ ώρα μπροστά στην τηλεόραση.
• Να περιορίσουμε όσο μπορούμε το επιπλέον αλάτι. Το αλάτι προκαλεί κατακράτηση υγρών στον οργανισμό μας. Την περίοδο των εορτών τρώμε συχνά εκτός σπιτιού και δε γνωρίζουμε ποσό αλάτι έχει το φαγητό που θα φάμε καλό είναι να περιορίζουμε τις πλούσιες σε αλάτι τροφές όπως τα έτοιμα σνακ, τους αλατισμένους ξηρούς καρπούς, τα πατατάκια, τα παστά και καπνιστά, τα πολλά τυριά. Ας προσπαθήσουμε επίσης να μαγειρεύουμε με λιγότερο αλάτι.

Ο Χάρης Καλλέργης είναι κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος στο Νοσοκομείο Παίδων Π. & Α. Κυριακού

Η νέα δημοσίευση άρθρου μου που έγινε την 26^η Δεκεμβρίου 2011 από το Ιατρικό Διαδικτυακό Περιοδικό www.iator.gr

Η σχέση που υπάρχει ανάμεσα στον Σακχαρώδη Διαβήτη και την Παχυσαρκία είναι τεράστια και είναι πιθανό να αποβεί μοιραία για τουλάχιστον 200 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Ανάμεσά σ αυτούς εκτιμάται ότι είναι και 1,5 εκατομμύριο περίπου Έλληνες, από τους οποίους οι 500 – 700 χιλιάδες δεν ξέρουν καν ότι αντιμετωπίζουν αυτό το μεγάλο πρόβλημα. Περίπου 1,8 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο διατρέχουν ήδη μεγάλο κίνδυνο να εκδηλώσουν Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ ή Στεφανιαία Νόσο λόγω του υπερβολικού σωματικού τους βάρους, ενώ ήδη 200 εκατομμύρια ανθρώπων έχουν ήδη εκδηλώσει Σακχαρώδη Διαβήτη. Θεωρείται όμως ότι το 50% των ήδη πασχόντων από Σακχαρώδη Διαβήτη δε θα είχαν εκδηλώσει την ασθένεια αν δεν ήταν παχύσαρκοι.

Τα στοιχεία που προκύπτουν από στατιστικές έρευνες και συνδέουν τον Διαβήτη με την Παχυσαρκία είναι όντως απογοητευτικά:

• Ετησίως, περίπου 3 – 3,5 εκατομμύρια θάνατοι παγκοσμίως οφείλονται στον Σακχαρώδη Διαβήτη, που αναλογούν σε 6 θανάτους περίπου ανά λεπτό
• Το προσδόκιμο επιβίωσης των Διαβητικών με Διαβήτη τύπου II μειώνεται μέχρι και οκτώ χρόνια λόγω της παχυσαρκίας
• Κάθε επιπλέον κιλό σωματικού βάρους πέρα από τα φυσιολογικά όρια αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης Σακχαρώδους Διαβήτη κατά περίπου 5%
• Περίπου το 50% των ανθρώπων με Διαβήτη δε γνωρίζει ότι πάσχει ήδη από την ασθένεια
• Το 80% των ανθρώπων όταν μαθαίνουν ότι πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου II είναι παχύσαρκοι ή υπέρβαροι
• Ο Σακχαρώδης Διαβήτης σήμερα είναι η τέταρτη αιτία θανάτου, Είναι ένα από τα κυριότερα αίτια θανάτου από καρδιαγγειακά προβλήματα και εγκεφαλικά επεισόδια, αλλά και σημαντική αιτία τύφλωσης και εκδήλωσης νεφρικής ανεπάρκειας. Υπολογίζεται ότι αυτοί που πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη έχουν 20 έως 40 φορές περισσότερες πιθανότητες να υποβληθούν σε ακρωτηριασμό σε ένα τουλάχιστον από τα κάτω άκρα
• Η σωστή διατροφή, η δίαιτα για περιορισμό μέσα στα αποδεκτά όρια του σωματικού βάρους και η σωματική άσκηση υπολογίζεται ότι συντελούν στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη τύπου II μέχρι και 60%
• H παχυσαρκία σήμερα προσβάλλει μεγάλο αριθμό παιδιών και εφήβων, με συνέπεια να αυξάνεται συνέχεια ο αριθμός ατόμων νεαρής ηλικίας που πάσχει από προδιαβήτη ή και διαβήτη τύπου II, μία ασθένεια που μέχρι τώρα σχετιζόταν περισσότερο με τους ενήλικες και τα άτομα τρίτης ηλικίας

Η μεταβολή του τρόπου ζωής μας, η υγιεινή διατροφή και η σωματική άσκηση, είναι όπλα πολύ αποτελεσματικά στην καθυστέρηση, και γιατί όχι σε πολλές περιπτώσεις στην πρόληψη του Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου II, αλλά και στον περιορισμό των επιπλοκών σε άτομα που πάσχουν ήδη από τον Διαβήτη. Υπολογίζεται ότι τουλάχιστον οι μισές των περιστατικών Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου II θα ήταν δυνατό να προληφθούν αν υπήρχε η δυνατότητα να αποφευχθεί η υπερβολική αύξηση του σωματικού μας βάρους.

Το συμπέρασμα μας επομένως είναι:

Θέλεις να αποφύγεις το Διαβήτη;  

Καταπολέμησε την παχυσαρκία σου!!!!!!!!!